“未見其木，先聞其味”

對(duì)于紅木行家來說，

一些珍貴的紅木木材，

有時(shí)候憑其味道就可以大致判斷出這是何種木材了。

海南黃花梨

海南黃花梨只有在剛開料的時(shí)候才會(huì)散發(fā)出濃烈的香味，

一般情況下此木材的香味比較的清新淡雅。

海南黃花梨學(xué)名降香黃檀，

是黃檀屬香枝木類中的木材，

僅憑名字，

人們似乎也能感受到一絲淡雅的香氣罷。

作為我國(guó)制作古典家具的傳統(tǒng)用材，

海南黃花梨以其不易開裂、不易變形、易于加工、紋理清晰等優(yōu)良木性，

一直被視為制作家具的珍貴良材，

承載著千百年來中國(guó)文人的情懷和精神，

是“文人審美”的代名詞。

海黃的降香味并不像沉香那樣濃密而卻香味持久，

那是一種自然的美，

就如同一位素顏美艷的純情少女，

非常的恬靜閑適，

雨天或者潮濕的天氣也會(huì)散發(fā)出悠悠降香，

海南黃花梨的香味就如同它的木材本身一樣，

高貴典雅。

關(guān)于海南黃花梨的香味，

有一種說法將其視為“癮”，

而讓人上癮的正是它似有似無，

無法定格的香味，

只有不斷地在空氣中尋覓芳蹤。

海南黃花梨的味道并非一成不變的，

據(jù)周默在《木鑒》中記載：“新鋸開的黃花梨有一股濃烈的辛香味，

但時(shí)間久了，

特別是成了老家具，

其氣味則轉(zhuǎn)成微香，

一般是聞不出來的。

如果允許的條件下，

可在不顯眼的地方刮下一小片，

聞出香味一般就是黃花梨(當(dāng)然還有其他條件)。

所謂的‘越南黃花梨’則是酸香味。”

其實(shí)，這種味道的變化不局限于黃花梨，

其他木材也是如此，

新剖開的木料或木屑的味道最為濃烈，

久之則轉(zhuǎn)淡甚至消失。

由于海南黃花梨和越南黃花梨目前在木材鑒定學(xué)上無法明確劃分，

香味，

在這里就成為了辨別二者的重要參考指標(biāo)。

小葉紫檀

小葉紫檀，

散發(fā)出檀香的味道，

學(xué)名檀香紫檀，

又名金星紫檀、牛毛紋紫檀等，

產(chǎn)自印度，

是我國(guó)清代宮廷家具的主要用材。

小葉紫檀有淡淡的檀香味，

新剖開的木材比較明顯，

久則轉(zhuǎn)為無味。

小葉紫檀新切面呈橘紅色，

經(jīng)過一段時(shí)間的氧化之后變?yōu)樯钭仙蜃虾谏?/p>

如果置于日光直射的地方，

則轉(zhuǎn)為灰白色。

在選購(gòu)紫檀家具的時(shí)候，

通過味道辨別僅限于剛剛制作的家具或者新剖開的木材，

切不可單純迷信檀香味，

需要綜合考量。

酸枝木

大紅酸枝的香味在濃淡方面有所不同，

但是它們都呈現(xiàn)的是一種優(yōu)質(zhì)老陳醋的高貴酸香味，

甚至還帶有一種薔薇的香氣，

有一種令人陶醉的感覺

除了上文提及的越南黃花梨之外，

有酸香氣的木材主要集中在酸枝木中，

“酸枝”之名也是由此而得。

酸枝木是紅酸枝類和黑酸枝類的統(tǒng)稱，

共有七種紅酸枝木材和八種黑酸枝木材，

但并非所有的酸枝木都有酸香氣。

大葉紫檀

學(xué)名盧氏黑黃檀，

是黑酸枝類中最為著名的木材，

因近似印度小葉紫檀(檀香紫檀)而聞名。

大葉紫檀產(chǎn)于非洲馬達(dá)加斯加群島北部、東北部，

是上世紀(jì)90年代進(jìn)入國(guó)內(nèi)的木材，

并非制作中國(guó)古典家具的傳統(tǒng)用材。

大葉紫檀的氣干密度比較大，

木材表面特征接近小葉紫檀，

但紋理相對(duì)較粗，

且牛毛紋偏長(zhǎng)、偏多、偏直。

大葉紫檀作為黑酸枝木材擁有淡淡的酸香氣，

與小葉紫檀的檀香氣有著明顯的區(qū)別，

可將此作為選購(gòu)小葉紫檀家具的參考標(biāo)準(zhǔn)之一。

老撾紅酸枝

學(xué)名交趾黃檀，

又名大紅酸枝，

是紅酸枝類中木性最好、應(yīng)用最廣泛的木材。

這種木材產(chǎn)自老撾、越南，

通常呈深紅色，

有黑色條紋(俗稱黑筋)，

帶酸香氣。

老撾紅酸枝密度較大，

沉于水，且不易開裂，

適宜雕刻，是制作古典家具的優(yōu)良木材，

也是我國(guó)制作家具的傳統(tǒng)用材。

如今市場(chǎng)上有許多用老撾紅酸枝制成的家具和工藝品，

其中的精品有一定的收藏價(jià)值。

白酸枝

學(xué)名奧氏黃檀，

雖名為白酸枝，

卻是紅酸枝類中的一種。

主產(chǎn)于緬甸、泰國(guó)和老撾，

又名花枝，

木材顏色多表現(xiàn)為淡黃色或淡紅色，

其中淡黃色者易與黃花梨相混淆，

而偏紅色的則近似老撾紅酸枝，

新剖開的木材有相對(duì)明顯的酸香氣。

微凹黃檀

微凹黃檀是紅酸枝類中的一種木材，

產(chǎn)自南美和中美洲，

是改革開放后進(jìn)入中國(guó)的紅木木材，

近年來在市場(chǎng)中得到廣泛應(yīng)用。

這種木材紋理近似老撾紅酸枝，

常見黑褐色條紋，

且紋理清晰，

色澤多偏橘紅色，

染色后很難分辨。

此時(shí)，便可將味道作為辨別方法，

上文提到老撾紅酸枝有酸香氣，

而微凹黃檀有較為濃郁的辛辣味，

區(qū)別比較明顯。

老撾花梨

老撾花梨學(xué)名鳥足紫檀，

主要產(chǎn)自老撾，

生長(zhǎng)輪比較明顯，

心材紅褐至紫紅褐色，

常帶深色條紋，

氣干密度較大，

易沉于水，

木屑水浸后有熒光，

是現(xiàn)在市場(chǎng)上比較常見的紅木家具用材。

老撾花梨的香味可以算得上是花梨木中最為濃郁的，

如果用它制作柜子，

那么一打開柜門，

就會(huì)有一股濃厚的香氣撲面而來，

比較容易辨別。

緬甸花梨

學(xué)名大果紫檀，

主產(chǎn)于緬甸、泰國(guó)和老撾等東南亞熱帶地區(qū)。

生長(zhǎng)輪頗明顯，

心材桔紅、磚紅或紫紅色，

常帶深色條紋，

氣干密度小于老撾花梨，

輕刮之，有劃痕，不沉于水。

如今市場(chǎng)上消費(fèi)者比較容易將老撾花梨和緬甸花梨混淆，

除了木材色澤的差異之外(老撾花梨色澤偏黃，似黃花梨，而緬甸花梨的色澤偏紅)，

香氣濃淡的不同也是主要區(qū)別。

緬甸花梨有相對(duì)明顯的香味，

看家具時(shí)可以在不起眼的地方刮下一點(diǎn)木屑以便鑒別。